Feines Holztoasting, dann reife gelbe Früchte, Quitte. Tolles harmonisches Mundgefühl, viel Grip, vielschichtige Eleganz und Cremigkeit.

Alc. 13,5%

Schwarze Johannisbeere, Ananas, Holunderblüte und Stachelbeere, im Hintergrund etwas vanilliges Holz. Am Gaumen mineralischer Grip und viel Druck.

Weißer Weinbergspfirsich mit Williamsbirne, dazu elegantes neues Holz. Dann im Mund die Attacke und feinste mineralische Länge mit viel Druck.

Reife Honigmelone mit Karamell und Schokolade. Dazu perfekt abgestimmter Neuholzanteil, etwas Vanille und Rauchigkeit. Abgang sehr lang, präzise Säurestruktur und grossartiger Schmelz.

Cuvée aus Chardonnay, Grau-und Weißburgunder sowie Auxerrois. In der ersten Attacke mit Melone, etwas Aprikose und Williamsbirne. Dann Vanille und feines Karamell. Am Gaumen geht es spannend und harmonisch weiter.

Cassis mit Maracuja, reife Ananas: Exotik pur. Dazu im Mund druckvolle Mineralität – würzig und extrem lang.

Der Goldmuskateller, im Edelstahl ausgebaut, präsentiert sich im Glas mit einer strahlenden, goldgelben Farbe. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von exotischen Früchten wie Ananas und Mango, begleitet von floralen Noten von Rosenblüten und einem Hauch Muskatnuss. Am Gaumen zeigt sich der Wein fruchtbetont und frisch, mit einer lebendigen Säure, die die Aromen von reifen Aprikosen und Zitronenblüten perfekt unterstreicht. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die reinen Fruchtaromen und verleiht dem Wein eine klare Struktur und Eleganz.

Alc.11%

Der Chardonnay, im kleinen Holzfass ausgebaut, zeigt im Glas eine glänzende, goldgelbe Farbe. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen gelben Früchten wie Pfirsich und Birne, ergänzt durch feine Aromen von Vanille, Karamell und gerösteten Mandeln, die dem Barrique-Ausbau zu verdanken sind. Am Gaumen offenbart sich der Wein mit einer bemerkenswerten Fülle und Cremigkeit. Die gut eingebundene Säure verleiht ihm Frische und Balance, während Noten von Butter, Brioche und einem Hauch von Zimt die Aromenpalette erweitern. Der Holzeinsatz ist harmonisch integriert und unterstreicht die Struktur und Tiefe des Weins, ohne ihn zu dominieren. Der Abgang ist lang und elegant, geprägt von einer feinen Würze und einer dezenten Mineralität.

Feinste Karamell-und Nougataromatik. Dazu gesellt sich rauchige Vanille durch den Ausbau im neuen französischen Piéce (228l). Rote und schwarze Früchte, vor allem Kirsche. Mineralität mit Muschelkalklänge – zupackend und doch elegant.

Dunkle Waldbeeren, Holunderbeere, dazu Rauch und Schokolade. Im Mund eine tolle Gerbstoffdichte und seidige Eleganz.

Rote und schwarze Früchte, dabei etwas Kirsche. Dazu schokoladige Vanille mit Karamell. Im Mund fest, perfektes Holz dabei rund und harmonisch mit fast ewigem Abgang.

Cuvée aus Spätburgunder, Blaufränkisch und Schwarzriesling. In der ersten Attacke von allen Dreien etwas mit Schokolade und feinem Toast, Vanille, schwarze und rote Beeren im Mund. Eine seidige Eleganz mit unglaublicher Länge und toller Gerbstoffqualität. Dieser Wein ist der Großmutter Anna gewidmet!

Schwarze Beeren, Johannisbeere und Barriquefassreifung verschmelzen zu komplexer Aromenfülle. Im Mund dicht, reife Gerbstoffe, tolle Konzentration und dennoch elegant.

Dunkle Früchte, schwarze Johannisbeere und reife Holunderbeeren. Reintönige Frische und Eleganz mit angenehmem, aber höchst anspruchsvollem Trinkfluss. Faszinierende Mineralität geprägt von Muschelkalk.

Dieser im kleinen Holzfass ausgebaute Pinot Noir präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von roten Beeren wie Himbeeren und Kirschen, ergänzt durch subtile Noten von Vanille, Zedernholz und Gewürzen, die dem Ausbau zu verdanken sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und vielschichtig, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht und gut integrierten Tanninen. Die Holznoten verleihen dem Wein eine feine Struktur und Tiefe, während Aromen von schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Tabak und Schokolade den Geschmack abrunden. Der Abgang ist langanhaltend und geschmeidig, mit einer angenehmen Würze und einem Hauch von Röstaromen.

Alc.12,5%